Die Schlagbutterfässer stehen fest und werden mit einem Schlagwerk versehen, das entweder durch Handkurbel oder motorisch über eine Riemenscheibenübertragung bewegt wird. Sie können etwa 8-60 l fassen, wobei zu berücksichtigen ist, dass sie zu ¼ -1/3 mit Rahm gefüllt werden dürfen. Diese Butterfässer sind vorteilhafter als die Stoßbutterfässer, weil sie vollkommen geschlossen sind und daher den Rahm nicht spritzen oder ausfließen kann.

Inventarnummer: 503

Abbildungsrechte: Museumshof Lensahn