Als Nebenerwerb und zur Selbstversorgung hielten sich die meisten Einwohner eigene Tiere und pfl egten einen Gemüsegarten. Auch auf dem Markt wurden nicht nur Fleischstücke, sondern lebende Tiere verkauft. Das Kochbuch, das 1854 in der ersten Aufl age erschien, bietet Anleitungen zum Schlachten und Rezepte für die Verarbeitung aller Teile eines Tiers. Außerdem enthält es Hinweise zur Konservierung von Speisen und zur Reinigung von Küchengeräten.

Inventarnummer: TT-2007-32

Abbildungsrechte: Museum Tuch + Technik